食堂承包對于企業(yè)有何好處？

食堂承包商在購買時經(jīng)常購買大量食材，多元化采購，食品原料價格低于市場價格，許多外包商都有非常成熟的食品供應(yīng)渠道，成本將大大降低。食堂的管理是一個非常繁瑣的過程。管理者必須投入大量的精力和時間來確保食堂的順利運作。如果食堂外包，公司只需要安排管理員來監(jiān)督它即可。

企業(yè)選擇食堂承包商的另一個優(yōu)勢是便于管理。食堂承包商將安排專人負責食堂。無論是從企業(yè)角度還是從員工角度來看，食堂簽約總是大于弊，尤其是一些員工比較多的單位。食堂承包絕1對是1好的選擇。

首先食堂承包商應(yīng)全1方位開展食品安全自身監(jiān)查管理，在制度上著重對各個工序間關(guān)聯(lián)點的控制，突出各個工序間關(guān)聯(lián)點的制約關(guān)系。以食品安全保障責任書的形式，分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責任關(guān)聯(lián)體系。

食堂承包公司主食食品安全關(guān)鍵控制點:主食加工過程中要確保加工環(huán)境干凈整潔，以防止異物掉入主食中造成物理傷害。主食加工區(qū)禁止使用百潔布、鋼絲球等容易造成物理傷害的保潔工具。主食制成成品后，要放入熟制品容器中，蓋單蓋被標志要向外，要確保做到生熟分開。

食堂設(shè)備由乙方負責投資，合同期限五年。期間雙方若終止合作，甲方必須購買乙方投資的廚房設(shè)備，按每年折舊20%計算，合作期滿設(shè)備歸甲方所有。乙方將廚房設(shè)備清單交甲方簽字蓋章認可后雙方各執(zhí)一份，經(jīng)營期間乙方負責廚具更新或維修，費用自理。

注重信息交流:信息交流的方式和難易程度也會影響到管理幅度。在管理活動中，如上下級能及時交流意見，左右關(guān)系能協(xié)調(diào)配合，就有利于擴大管理幅度。考察工作能力,工作能力包括領(lǐng)1導(dǎo)者的工作能力和下級的工作能力。